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      早餐豆漿生產線

      簡要描述:早餐豆漿生產線可集中生產豆漿,豆奶,粥等早餐包裝食品。設備包含豆漿機,殺菌機,包裝機等

      • 產品廠地:上海市
      • 廠商性質:生產廠家
      • 更新時間:2023-08-25
      • 訪  問  量:856
      詳細介紹
      品牌浩朋適用范圍茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他

       早餐豆漿生產線可集中生產豆漿,豆奶,粥等早餐包裝食品
      設備包含豆漿機,殺菌機,包裝機等
      包裝機的型號有袋式,杯式可選
      整條生產線產能從100KG每小時到3T每小時,產量根據客戶實際情況調整
      生產線配置包括水處理設備,蒸汽設備,壓縮空氣,無需另外增加設備
      根據客戶的具體情況設計生產線,布置圖,整線設備布局合理,性價比高,投資少,回報高

      早餐豆漿生產線工藝流程:

          浸泡:稱重精選后的大豆進入熱浸泡罐中,將脫皮后的大豆加入3倍重量的水浸泡,浸泡時間視水溫而定,能較好地脫除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均質效果,還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化,改善豆奶風味。

          熱磨提取、分離:采用80℃以上熱水,其中添加0.25%的碳酸氫鈉,由定量泵按工藝要求調整流量自動添加),使漿液和豆渣分離,然后再進行膠體磨精磨,使微粒在4μm左右即可,z后再通過200#渣漿分離機過濾。

          調配:按工藝要求設定不同比例自動添加經過過濾后輔料、蔗糖、穩定劑、乳化劑以及純凈水等混合后,在不斷攪拌下,加熱煮沸使其*溶解,

          殺菌、脫臭:經過配料后的豆漿,泵送高溫瞬時滅菌將豆漿加溫121℃,保溫時間6-10S,再通過-0.085—-0.092MPa真空下將豆漿中的臭腥味及空氣排除。

          均質:該工藝中采取二級均質,在85℃左右進行均質,一級均質壓力為25MPa,二級均質壓力為40MPa;

          灌裝、滅菌:豆漿采取熱灌裝,灌裝溫度在85℃,灌裝封蓋后的豆漿,再經過121℃保溫20min條件下二次滅菌,z后冷卻至35-40℃即可。

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